Sunde flødeboller med hindbærskum

Så er der sgu nye boller på bloggen – nærmere betegnet flødeboller! Well, for at være helt korrekt på den så rent faktisk sunde flødeboller, hvilket bestemt ikke er en lille detalje 😍 Jeg fik lavet denne omgang i selskab med familien, som sideløbende lavede “deres egne” mere traditionelle af slagsen. Det var simpelthen så hyggeligt, så selvom køkkenet lignede et bombet l****, og at processen trak noget så gevaldigt ud, vil jeg bestemt anbefale andre at give sig i kast...

Glutenfrie spinatboller med grønne GrineBidder

{Sponsoreret indhold} Se nu lige disse smukke boller! – Og ja, det er vist efterhånden ingen hemmelighed, at det primært er denne nuance, som mine boller på bloggen besidder 😂 Men jeg bliver ganske enkelt aldrig træt af tanken om spinat i min bagværk! For ud over den smukke farve og det afsindigt lækre næringsindhold så smager det altså også bare SKØNT, når denne grønne grøntsag er involveret 😋 Jeg har som noget nyt prøvet at tilsætte et par GrineBidder...

Glutenfrie gulerodsboller

De nemmeste boller til dato! – Disse lækre gulerodsboller er altså et must at have i fryseren fremover! De er nemlig helt geniale til madpakken og den lille lækkersult, når den melder sig på banen 😍 Bollerne kræver blot fire basisingredienser, men med lidt tilsatte kerner for knas, bliver helhedsoplevelsen altså lige en tand bedre. – Selve midten har den lækreste “moist” konsistens, er let klæg og præcis sådan, som jeg godt kan lide mit brød 😋 Faktisk er det hele...

Glutenfrie spinatboller

Disse boller er virkelig noget af det simpleste bagværk, jeg længe har bikset sammen! For selvom der allerede ligger et par opskrifter herinde på grønt bagværk, så er fælles for alle disse, at en foodprocessor har været involveret. – Og dette er altså ikke tilfældet her! 😍 Eneste redskaber, der gøres brug af i kreationen her, er en skål, dejskraber, gaffel og ske. – Dét kalder jeg altså back to basics uden dikkedarer 😜 Desuden er bollerne også lavet på et...

Glutenfrie boller med spinat & ærter

Grønt, blødt og knasende… Bollerne hér har bare det hele! For ikke nok med at bagværket er pumpet op med hele 600 gram grøntsager fra henholdsvis spinat og ærter, så er bollerne også særdeles svampede indeni! – Og med kerneknas både på toppen og inden i selve dejen er lykken altså tæt på gjort 😍 Desuden er de skønne boller glutenfrie, og det anvendte mel, som udgør blot 160 gram til den store mængde grønt, er derfor et miks af...

Nemme spinatboller & lækker vegansk smørepålæg

{Sponsoreret indhold} Forleden dag fik jeg lavet et par hurtige “impro-boller” med de råvarer, jeg nu lige havde i huset. Og resultatet? – Ja det blev intet mindre end perfekt. Faktisk blev bollerne tæt på de lækreste, jeg endnu har lavet! – Så impro er altså bare godt engang imellem ? På trods af at bagværket blev til under stærk improvisation, fik jeg heldigvis lige indprentet de mål, vægten viste, så jeg både kan dele opskriften med jer og ikke...

Glutenfrie græskarboller | Gluten-free pumpkin buns

Svampet, super let og særdeles lækkert hjemmebag! (English recipe below) Ej, der er altså ikke noget som friskbagte boller! Jeg elsker dem simpelthen, men er der noget, jeg elsker endnu mere, så er det, når noget lækkert kan bikses sammen på ingen tid uden det store besvær 😀 Præcis dette er tilfældet med disse græskarboller. Eller.. Faktisk er overskriften lidt misvisende, da det egentlig er vintersquashen “honeyboat”, jeg her har brugt, men arten er noget nærmere beslægtet med græskarret end squashen,...

Rødbedeboller med timian

Simple, farvestrålende og glutenfrie boller <3 Savner du en opskrift på boller, som hurtigt kan klaskes sammen og varieres i det uendelige? Så tror jeg, at jeg har svaret med disse grøntsagsboller, som udover at være en fryd for øjet ligeledes er saftige, glutenfrie og ret så velsmagende 😉 Jeg har alle dage været fan af at få udnyttet de råvarer, jeg måtte have liggende, da jeg finder det utroligt vigtigt at mindske det store madspild, der desværre præger vores samfund. Derfor finder jeg...

Beet balls – veganske “kødboller”

Den hemmelige ingrediens i disse krydrede kugler er… Pulp! Jeps, du læste rigtigt. Den, som mange desværre anser som affald, når de netop har lavet sig en lækker juice, kan altså langt nemmere skabe mirakler i madlavningen frem for i skralderen. Brug den eventuelt i bagværk, sunde dessertkugler eller som her, hvor jeg sammen med en masse andre lækre ting og sager har tryllet “affaldet” om til et vegansk svar på nogle spicy “meatballs”. Du kan komme alverdens forskellige smage...

Sød & syrlig syltetøj

Denne lækre syltetøj er blevet en uundværlig del af mit køleskabsudbud – især fordi den ingen tid tager at lave! Den kræver nemlig blot to ingredienser, og kun fantasien sætter grænser for, hvilken smag du ønsker på glas. Derfor er det en super god idé altid at have frugt/bær liggende i fryseren, så der ikke er så langt til handling, når trangen til sund sylte først melder sig 😋 Jeg har ofte lavet min syltetøj af en god blanding af...

Hyggelige morgenmadsanretninger

{Sponsoreret indhold} Er der noget dejligere end at starte en dag ud uden at have et bestemt klokkeslæt hængende over hovedet? – Jeg synes i hvert fald, at lige netop dét er meget svært at toppe! – For det betyder blandt andet, at man kan tage tingene i akkurat dét tempo, man orker, samt at det stadig kan kaldes morgenmad, når første måltid indtages tæt på 12.00 ? Det sidste stykke tid, hvor eksamenerne har kørt derudad, og hvor en...

Vegetariske burgere med kokospanerede peanutbøffer

{Sponsoreret indhold} Mummelumme, der er smag for alle tænkelige sanser i disse små fætre her! ? Altså alle har jo nok vidst i lang tid, at burger var en god idé, men jeg må indrømme, at jeg ikke har været så god til at lave dem super spændende, nu hvor jeg ikke selv er så stor en tilhænger af store bøffer og snaskede dressinger ? Men ovenstående er jo helt sikkert også bare en stereotyp opfattelse, jeg har af, hvad...

Links til likes fra ’17

Som noget helt nyt vil jeg da lige dele et skønt throwback til 2017! – Udgangspunktet er taget i min lille IG-collage over mest likede billeder i det forgangne år, og takket være alle min søde følgere er det især kuglekreationer, chokosager, spinatberigede brød samt rå snacks, der har været populært! – Og jeg må sige, at jeg er ret så enig i de mange likes, hvis jeg skal være helt ærlig ? – Som en lille service vil jeg...