Acaibidder | Acai bites

Fire ingredienser – og de lækreste bidder er kreeret! <3 (English recipe below)

Disse acaibidder er tæt på at være noget af det hurtigste, jeg længe har bikset sammen! Jeg tror, det tog mig maks 15 minutter, fra tanken blev til et færdigt produkt! – Dét er da lige til at overskue 😉

Jeg fik som altid selvfølgelig hjælp af min elskede foodprocessor, og i den blev blot rosiner, dadler, solsikkekerner samt acaipulver proppet i og derefter kørt til en ensartet masse. Dét er altså nemt!

Bodylab har som tidligere nævnt lanceret en helt ny række af superfoods til den i forvejen lækre serie, og hvor min sidste kreation havde gojipulveret som omdrejning
spunktet, er det denne gang det smukke acaipulver, der spiller hovedrollen.

Snacksene har en lækker vingummilignende konsistens, og så er smagen bare super lækker syrlig og “kernet” på én og samme tid takket være henholdsvis rosiner og solsikkekerner 😀

Til en lille form / for a small container:

• 180 g. solsikkekerner / 180 g sunflower seeds
• 150 g. rosiner (uden olie) / 150 g raisins (oil-free)
• 50 g. friske dadler (udstenet vægt) / 50 g fresh dates, pitted
• 4 tsk. acaipulver / 4 tsp acai powder

Blend alle ingredienserne til en ensartet, klistret masse og tryk så denne ud i en filmbeklædt form, hvor noget af filmen bruges som låg til at trykke ovenpå. Sæt bøtten på køl i et par timer – gerne natten over – og skær så ud i bidder eller udstik i fine mønstre. Opbevar disse i en lufttæt beholder på køl efterfølgende <3

English:

Blend all the ingredients until homogenous and sticky. Press the mixture into a small container lined with plastic wrap – use some of the wrap as a lid to make the pressing easy – and let set in the fridge for some hours or overnight. Cut into bites or use a cookie cutter and store the bites in an airtight container in the fridge afterwards <3

(Indlægget indeholder affiliate links)