Mandelbarer med klistret karamel

Okay, lad os lige dvæle ved den der karamel for en stund.. Og den perfekte mandelbund også selvfølgelig. – Godt så, har du fået tørret det løbende mundvand væk fra hagen? 😉 Jeg kan lige så godt sige det: Jeg er gået fuldstændigt bar-amok herhjemme for tiden. Jeg tror, at jeg har lavet en ny portion barer mindst én gang om ugen, siden jeg delte denne opskrift herinde på bloggen (well, siden lidt før faktisk, for der skulle jo også...

Dadelbarer à la Maria Vestergaard

I dag vil jeg dele et lidt anderledes indlæg end normalt. Jeg har nemlig kastet mig ud i at kreere efter en opskrift – som hverken er én, jeg netop har udviklet, eller som jeg har fundet på min egen blog 😂 Jeg har nemlig været forbi den sødeste og super dygtige Maria Vestergaards blog og har der hapset hendes opskrift på de lækreste dadelbarer! Altså der indgår jo både peanut butter, chokolade, blandede nødder (og dadler) i kreationen, så...

Rawkage med ristet hasselnøddebund & nutellatop

Denne kage må være en af de ultimativt letteste kager, jeg længe har bikset sammen! Det tog mig helt seriøst ikke meget mere end et kvarter at have en kage stående foran mig, fra jeg begyndte, til det endelige resultat var done 😲 Jeg var også lidt snu. For jeg havde på forhånd min nøddefrie nutella stående i køleren (hvilket jeg altid har), så allerede dér var jeg jo lige et par skridt foran i forhold til den samlede kreation....

Rawbarer med kikseagtig bund & klistret karamel

Holy moly, disse barer er the real deal! Kombinationerne er helt geniale, og ligeså er konsistenserne! 😍 Jeg har for første gang kreeret en rawbar, som besidder en bund, der ikke er lavet på dadler og hele nødder! Bunden er nemlig baseret på fedtreduceret kokosmel, mandelmel, kokosolie og agavesirup, og når denne søde “dej” presses ud i en form og får lov til at sætte sig på køl, så bliver biddet helt fantastisk! 😋 Oven på bunden befinder en perfekt...

Glutenfri pastasalat med karrydressing: retro & sommerlig

Okay, denne ret er nok den eneste her på bloggen, der virkelig minder mig om barndom! For nøj, hvor har min kære mutti kreeret denne sag mange gange i løbet af mit nu 25-årige lange liv 😉 Den tilfredsstillende og ultrasimple pastasalat har selvfølgelig fået et lille nutidigt pift i form af glutenfri pasta, en lidt lettere udgave af den klassiske karrydressing samt et skifte i proteinkilden fra animalsk til plantebaseret 😊 Men på trods af ovennævte småjusteringer får jeg...