Rawkage med ristet hasselnøddebund & nutellatop

Denne kage må være en af de ultimativt letteste kager, jeg længe har bikset sammen! Det tog mig helt seriøst ikke meget mere end et kvarter at have en kage stående foran mig, fra jeg begyndte, til det endelige resultat var done 😲 Jeg var også lidt snu. For jeg havde på forhånd min nøddefrie nutella stående i køleren (hvilket jeg altid har), så allerede dér var jeg jo lige et par skridt foran i forhold til den samlede kreation....

Rawbarer med kikseagtig bund & klistret karamel

Holy moly, disse barer er the real deal! Kombinationerne er helt geniale, og ligeså er konsistenserne! 😍 Jeg har for første gang kreeret en rawbar, som besidder en bund, der ikke er lavet på dadler og hele nødder! Bunden er nemlig baseret på fedtreduceret kokosmel, mandelmel, kokosolie og agavesirup, og når denne søde “dej” presses ud i en form og får lov til at sætte sig på køl, så bliver biddet helt fantastisk! 😋 Oven på bunden befinder en perfekt...

Glutenfri pastasalat med karrydressing: retro & sommerlig

Okay, denne ret er nok den eneste her på bloggen, der virkelig minder mig om barndom! For nøj, hvor har min kære mutti kreeret denne sag mange gange i løbet af mit nu 25-årige lange liv 😉 Den tilfredsstillende og ultrasimple pastasalat har selvfølgelig fået et lille nutidigt pift i form af glutenfri pasta, en lidt lettere udgave af den klassiske karrydressing samt et skifte i proteinkilden fra animalsk til plantebaseret 😊 Men på trods af ovennævte småjusteringer får jeg...

Bløde mandelkugler med kokos & kakao

Okay, lad os lige blive enige om, at det er aaaalt for længe siden, jeg sidst har delt en opskrift på snackkugler herinde! – Well, enighed eller ej, kuglerne måtte altså finde deres vej hertil 😉 Mandelkuglerne her er så super lækre – blandt andet på grund af deres bløde konsistens, den intense kakaosmag og kokosnoterne, der stille sniger sig ind på de andre smage 😋 Faktisk minder de mig (og mine smagsdommere) om romkugler fra bageren – selvom der...

Nicecream på pind – Blot 2 ingredienser!

Ja, man skulle næsten tro, det var løgn, men det er nu sandt nok! Disse pindis består af KUN to ingredienser. + den “valgfrie” chokolade (well, “obligatoriske” er nok mere korrekt 😉), som man kan dyppe isene i! De to ingredienser, du skal hive fat i for at lave kreationen her, er modne bananer og peanut butter. Og så selvfølgelig den gode, mørke chokolade 😍 Desuden skal du også ha’ fat i nogle isforme, som ismassen kan hældes over i. Jeg...